domenica 28 dicembre 2014

DIABETE: NON SOLO ZUCCHERO



Chi mangia troppa carne rossa rischia il diabete più degli altri. Sono le conclusioni di uno studio pubblicato su  JAMA Internal Medicine,2013;173(11):1-8. I dietologi dell'Università di Singapore hanno analizzato i risultati di tre grossi studi coordinati dall’Università di Harvard: l'Health Professionals Follow-up Study, il Nurses Health Study e il Nurses Health Study II. Nei circa 149mila partecipanti agli studi, i ricercatori hanno documentato, durante un ventennio, 7.540 nuovi casi di diabete di tipo 2. L’aumento del consumo di carne rossa durante un intervallo di quattro anni era associato a una crescita del rischio di diabete di tipo 2 nel corso del quadriennio successivo. Viceversa, la diminuzione del consumo di carne rossa riduceva le probabilità di ammalarsi di diabete negli anni successivi.
Alcuni ricercatori statunitensi (Duke University di Durham, North Carolina, USA) suggeriscono che i nutrienti più problematici presenti nella carne rossa sono gli acidi grassi saturi e che sarebbe opportuno orientare i consumatori verso alimenti proteici a basso contenuto di grassi totali e di grassi saturi. Come ad esempio (dicono sempre gli scienziati USA) pesce, pollame e latticini scremati. Ma non sarebbe meglio, dico io, promuovere con maggior decisione alimenti proteici vegetali come i cereali integrali, i legumi e i semi oleosi? Si tratta di alimenti di costo contenuto (anche dal punto di vista dell’impatto ambientale!), ricchi di proteine di eccellente valore nutritivo e con una sostanziale assenza di grassi saturi. Ma forse sarebbe troppo semplice…


(Da un mio articolo pubblicato sulla rivista Vita e Salute)


giovedì 18 dicembre 2014

ECOLOGIA DELLA NASCITA E CELIACHIA

Potete vedere qui il video dell'incontro organizzato dalla benemerita associazione Terra Viva che, soprattutto in Valpolicella, si dà da fare per il miglioramento della salute dell'uomo e dell'ambiente. Nell'ambito della serie di conferenze su "Nuovi stili di vita", lo scorso 28 novembre il primo tema era: "Ecologia della nascita: e se i bambini nascessero in casa?" a cura dell'ostetrica Lisa Forasacco, presidente dell'associazione Mamaninfea; il secondo tema era "Celiachia: il frumento, il glutine e molto altro" a cura del Dr. Paolo Pigozzi. Il video comprende i due interventi: dall'inizio fino al minuto 49 l'intervento dell'ostetrica, a seguire quello sulla celiachia.

domenica 14 dicembre 2014

ORTO E FRUTTETO: UNA MINIERA DI SALUTE A POIANA MAGGIORE (VI)

ORTO E FRUTTETO: 
UNA MINIERA DI SALUTE

Una chiacchierata con il Dr. Paolo Pigozzi sulle proprietà salutari e terapeutiche dei frutti e degli ortaggi che compaiono sulla nostra tavola

Giovedì 18 dicembre 2015 ore 20,45
presso la sala polifunzionale "Giusto Geremia" 
Via Trieste - Poiana Maggiore (VI)

Info: consulta.giovani@pojanamaggiore.it


mercoledì 10 dicembre 2014

BIGOLOTO COI POMI PER CICLISTI

Sull'ultimo numero di Ruotalibera, la bella rivista dell'associazione FIAB-Amici della Bicicletta di Verona (di cui sono socio), potete leggere la mia proposta per una eccellente e sana merenda durante una gita in bicicletta (sì, anche in questa stagione!). La trovate a pagina 17.

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mercoledì 3 dicembre 2014

ORTO E FRUTTETO: UNA MINIERA DI SALUTE A POIANA MAGGIORE (VI)

ORTO E FRUTTETO: 
UNA MINIERA DI SALUTE

Una chiacchierata con il Dr. Paolo Pigozzi sulle proprietà salutari e terapeutiche dei frutti e degli ortaggi che compaiono sulla nostra tavola

Giovedì 18 dicembre 2015 ore 20,45
presso la sala polifunzionale "Giusto Geremia" 
Via Trieste - Poiana Maggiore (VI)

Info: consulta.giovani@pojanamaggiore.it