NON E' TUTTO ORO...

E' uscito sull'ultimo numero della rivista BIOLCALENDA un mio contributo sui prodotti con il marchio della catena commerciale sempre più diffusi nei supermercati. Lo potete leggere qui.

CON IL VERDE TI SUGGESTIONO

Quando andiamo a fare la spesa, pensiamo generalmente di essere nel pieno possesso delle nostre facoltà e che nessuno possa decidere per noi. Effettivamente la questione è notevolmente più complessa e quando ci troviamo immersi nella realtà dei supermercati (una realtà molto più virtuale di quello che sembra) occorre attivare tutta la nostra attenzione e il nostro senso critico.

Prendete, ad esempio, le etichette. Se vi sembra che siano semplicemente dei pezzi di carta o plastica appiccicati sulle confezioni e dalle quali ricavare informazioni più o meno utili, vi sbagliate di grosso. Per la legge si tratta di uno strumento di informazione e di tutela del consumatore. Per chi produce, invece, le etichette sono un tassello importante nella strategia di vendita. Il colore prevalente in una etichetta, ad esempio, è attentamente studiato e scelto in funzione degli effetti che produrrà sul consumatore. I quali possono attribuire ad un alimento alcune caratteristiche (più o meno reali) a seconda del colore dell’etichetta. Tant’è vero che i cibi etichettati in verde sembrano più salutari. Lo testimonia uno studio  condotto dai ricercatori della Cornell University (USA) e pubblicato su HealthCommunication online, 27 febbraio 2013. I cibi confezionati e etichettati utilizzando materiali di colore verde indurrebbero i consumatori, soprattutto quelli più attenti alla sana alimentazione, a credere di essere meno calorici, rispetto a quelli con le etichette bianche o arancioni.

(Da un mio articolo pubblicato sulla rivista Vita e Salute)