FRUTTA E VERDURA BIOLOGICHE: I VANTAGGI PER NOI E PER L'AMBIENTE

Un incontro per riflettere sulle proprietà nutrizionali degli alimenti da produzione biologica. I vantaggi per il nostro organismo e, molto importanti, anche per l'ambiente.

GIOVEDI' 2 DICEMBRE ORE 20,45
PRESSO IL CIRCOLO ARCI DI MONTORIO
Via dei Peschi 6/a, 37141 Verona (Montorio - Zona Artigianale)

Telefono: 045 8841006
Fax: 045 8841006
E-Mail: arcimontorio@alice.it

ALIMENTAZIONE E AMBIENTE

Come le nostre abitudini alimentari possono influire negativamente sulla qualità dell'ambiente. Ma anche come le nostre scelte consapevoli possono preservare terra, acqua e aria per noi e i nostri figli. Di questo e di altro parleremo, assieme agli amici del Gruppo di Acquisto Solidale Gastelle

VENERDI 26 NOVEMBRE 2010
ORE 20,45
PRESSO I LOCALI DELLA PARROCCHIA DI S.MARIA IN STELLE - VERONA

Info: 045.8700461 -

SEDANO RAPA

E' ritornato il sedano rapa (noi lo chiamiamo sedano di Verona): una grossa palla profumata di autunno. E' buono crudo, grattugiato grosso e aggiunto ad una insalata di radicchio rosso (di Verona...). Ma anche, grattugiato molto fine, annegato (un paio di cucchiai) in una maionese preparata in casa. A me piace fatto al forno, a fette, ricoperto di besciamella. Sbucciate il sedano e affettatelo (spessore un centimetro). Fatelo scottare in acqua bollente salata per un paio di minuti. Scolatelo (ma tenete l'acqua: ci potrete fare una minestra o un risotto) e adagiatelo in una pirofila unta. Copritelo con una besciamella preparata con un paio di cucchiai di farina semintegrale, un po' d'olio extra vergine d'oliva e del latte di avena. Insaporite con sale e mezzo cucchiaino di curry. Spolverate con pane e grana grattugiati. In forno per 20 minuti. Come capita spesso, è migliore il giorno dopo.

BAMBINI ALIMENTAZIONE E SALUTE

GIOVEDI 7 OTTOBRE 2010 ORE 20,30

PRESSO L'ASILO NIDO "IL SORRISO"
MONTEBELLO VICENTINO
incontro i genitori e le educatrici sul tema:

BAMBINI ALIMENTAZIONE E SALUTE
COME NUTRIRE I FIGLI EVITANDO ECCESSI E CARENZE

info: 0444.441197

NATURALMENTE VERONA 2-3 OTTOBRE

Sabato 2 e domenica 3 ottobre 2010 a Verona in Piazza Isolo ritorna la manifestazione

NATURALMENTE VERONA
il festival dell'economia eco-equo-solidale

Trovate qui dettagli e programma.
Sarò al banchetto degli Amici della Bicicletta nel pomeriggio di sabato 2 ottobre.
Se avete voglia di fare due chiacchiere e (eventualmente) di farvi convincere sulla necessità ormai inderogabile che la bici abbia più spazio in città (e fuori), passate in piazza. Mi farà piacere salutarvi.

22 SETTEMBRE 2010: PREMIA IL CICLISTA

Dal 16 al 22 settembre 2010 si celebra in tutta Europa la Settimana Europea della Mobilità Sostenibile (http://mobilityweek.eu/) Come ogni anno gli Amici della Bicicletta (AdB) di Verona (benemerita associazione di cui sono socio) organizzeranno diverse iniziative. Consultate per altri particolari anche il sito degli Amici della Bicicletta di Verona.

IL 22 SETTEMBRE parteciperò come volontario alla sesta edizione di PREMIA IL CICLISTA! DALLE 7.30 ALLE 10 presidierò (assieme ad altri amici volontari) il Ponte Garibaldi, dove avrò il piacere di consegnare personalmente a tutti coloro che passeranno in bicicletta un cioccolatino e il giornale della nostra Associazione (oltre ad un sincero sorriso). Lo stesso capiterà a tutti coloro che transiteranno in uno degli altri 11 punti presidiati dagli AdB.
(eccoli tutti: Castelvecchio/via Roma - ponte della Vittoria - ponte Garibaldi -
ponte Pietra - ponte Nuovo - ponte Navi - ponte Aleardi - volto via
del Pontiere - volto Cittadella - portoni della Bra - corso Milano
(ponte sul Camuzzoni) - viale Piave (sottopasso ferroviario).

IL 15 SETTEMBRE ALLE ORE 18, A FNAC, OSPITEREMO SILVIA ZAMBONI che presenterà il suo "RIVOLUZIONE BICI"
Edizioni Ambiente. Già assessore a Bologna, Silvia, che con questo
libro racconta tutto quello che c'è da conoscere sulla promozione
della bicicletta e della mobilità sostenibile, ci dirà di politiche
ambientali, di realismo e di consenso….

IL 17 SETTEMBRE IN SOCIETÀ LETTERARIA (Piazzetta Scalette Rubiani -
Piazza Bra), dalle 18 alle 19.30, si terrà la MARATONA ORATORIA:
veronesi 'significativi' parleranno liberamente di bicicletta per un
tempo massimo di cinque minuti: piacevole, sorprendente, a tratti
emozionante. Bello che la Società Letteraria, un'istituzione veronese
davvero prestigiosa, abbia confermato la disponibilità ad organizzare
con noi questa cosa così piacevole ormai giunta alla quarta edizione!

IL 22 SETTEMBRE alle 11 alcuni STUDENTI DELLE SUPERIORI DI VERONA arriveranno in bicicletta in piazza Bra, incontreranno alcuni amministratori e partiranno per un giro
cittadino. La manifestazione, organizzata dalle Scuole (capo fila il
Messedaglia) con il patrocinio di Comune e Provincia, si concluderà,
sempre in piazza Bra, alle 12.45.

IL 22 SETTEMBRE alle ore 16,00 -Aula T1 Polo Didattico Giorgio Zanotto
si discuterà di mobilità verso le scuole: ogni mattina dalle materne
all'università oltre 50.000 alunni / studenti si muovono verso le
scuole … ne parleranno molti esperti. Invitati anche gli Amici della
Bicicletta.

ANDAR PER BOSCHI, IN CERCA DI MIRTILLI, RIBES E FRAGOLINE

I frutti di bosco, pur essendo perfettamente distinguibili l'uno dall'altro grazie al loro aspetto e alle peculiari caratteristiche organolettiche, godono tuttavia di proprietà nutrizionali e terapeutiche in larga misura comuni. Infatti, da questo punto di vista, le bacche commestibili selvatiche formano un gruppo abbastanza omogeneo.

A fronte di un apporto calorico veramente modesto (i frutti di bosco sviluppano mediamente dalle 20 alle 40 calorie per 100 g), questi alimenti contengono in grande abbondanza elementi nutrizionali preziosi come fibre, minerali, vitamine, flavonoidi e altre sostanze ad attività antiossidante e antibatterica.

Tutte le volte che è possibile, è bene andare nei boschi per raccogliere queste bacche e mangiarsene una buona quantità già sul posto. Al beneficio legato all'assunzione di ribes, mirtilli, lamponi e fragoline si aggiunge, naturalmente, il vantaggio ricavato dall'attività fisica effettuata all'aria aperta!

La fragola

E' un alimento dal gusto tipico e dall'aroma inconfondibile: la parola latina 'fragus' significa appunto fragrante. Questo frutto acidulo stimola delicatamente il funzionamento del fegato e dei reni. La fragola è indicata, infatti, nelle insufficienze e negli ingorghi epatici e come diuretico e antigottoso. La sua capacità di eliminare l'acido urico - che, com'è noto, in determinate condizioni provoca i sintomi dolorosi della gotta - sono veramente buone. E' indicatissima per le persone obese e per tutti i grandi mangiatori, i sedentari, gli aterosclerotici. Il fruttosio, lo zucchero maggiormente presente nella fragola, è facilmente assimilabile anche dai diabetici.

In alcuni studi clinici effettuati su anziani è risultato che coloro che mangiavano più fragole si ammalavano tre volte di meno rispetto a coloro che non ne consumavano mai o solo saltuariamente.

Il mirtillo

Il mirtillo, oltre alla nota azione antiputrefattiva e disinfettante dell'intestino e delle vie urinarie, contiene vitamina A e flavonoidi in notevole quantità. Queste preziose sostanze, prive di qualità strettamente nutritive (nel senso che non sviluppano calorie), sono tuttavia fondamentali per il benessere dell'organismo.

Il succo di mirtillo (bevuto nella dose di almeno mezzo litro al giorno) si è dimostrato in diversi dtudi clinici molto efficace nelle infezioni delle vie urinarie. Il succo di mirtillo contiene sostanze che impediscono all'Escherichia coli (il germe solitamente responsabile delle cistiti e delle uretriti) di aderire alle mucose delle vie urinarie, limitando così in modo sostanziale la capacità di questo batterio di moltiplicarsi e di determnare l'infezione.

La vitamina A favorisce la rigenerazione dei rivestimenti interni ed esterni del corpo (mucose e cute) e mantiene l'integrità delle pareti dei vasi sanguigni. Gli estratti di mirtillo, infatti, sono impiegati in terapia da parecchi decenni, specialmente nei confronti di alcuni disturbi degli occhi (retinite pigmentosa, retinopatia diabetica, degenerazione maculare) e per il trattamento e la prevenzione delle vane varicose, delle emorroidi e delle gastriti e delle ulcere dello stomaco.

I flavonoidi hanno proprietà antiinfiammatorie, antiallergiche, antivirali e anticancerogene e sono probabilmente in grado di modulare e di regolare diversi altri aspetti del funzionamento dell'organismo. Quelli presenti nel mirtillo stimolano, tra l'altro, l'attività della vitamina P.Quest'ultima è costituita da un insieme di fattori che potenziano la funzione della vitamina C, proteggendo la struttura dei capillari, impedendo le emorragie e concorrendo alla prevenzione delle varici. I flavonoidi, inoltre, difendono tutto l'organismo (e quindi anche le strutture vascolari) dai danni provocati dai radicali liberi.

Il ribes nero e rosso

Il ribes è lassativo, disinfiammante delle vie urinarie, diuretico (e quindi depurativo) e decongestionante del fegato. Ma queste bacche sono soprattutto ricchissime di elementi minerali e di acidi organici.

Questo prezioso patrimonio si tramuta nell'organismo in sostanze alcaline e si oppone, quindi, all'acidificazione del sangue. Una delle condizioni che, ad esempio, possono contribuire all'indebolimento dello scheletro. Un eccesso di acidità del sangue rende inoltre difficile l'espulsione dall'organismo delle scorie e ne favorisce, nel contempo, la deposizione sulle strutture articolari. Questi depositi danneggiano cartilagini, tendini e capsule articolari, limitandone la funzionalità e facilitando l'insorgenza di dolori. Il consumo di ribes è quindi molto indicato in tutti i casi di artrite, di gotta e di reumatismi, ma è utile anche negli episodi febbrili e riesce perfino ad alleviare le irritazioni cutanee su base tossica.